Вонтоны с оливками, сушеными помидорами

На 6 порций: 10 черных маслин, очищенных от косточки 6 крупных сушеных помидоров 12 оберток для вонтонов 1 крупный пучок базилика 50 миллилитров оливкового масла растительное масло для жарения во фритрюре соль и черный перец

1. Мелко порежем маслины и сушеные помидоры, смешаем.
2. положим обертки для вонтонов на стол, разделим между ними начинку. Проще всего сделаем это, смочив края квадратов, затем сложим их и запечатать треугольником.
3. Чтобы сделаем базиликовый дип, измельчим базилик в блендере или в ступке с пестиком, добавив соль и перец.
4. нагреем масло во фритюрнице до 180 грамм С. опустим в него вонтоны и готовим около 4 мин до золотистого цвета, поворачивая время от времени.
5. достанем шумовкой, обсушим на бумаге, затем подаем на большой тарелке с маленькой вазочкой с соусом, стоящей в середине.